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《長者空中進修學院》 - 明火煮食大全之『魯菜』

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Znojemsky Hrozen 2006 Awards - Honorary Award
第8屆捷克國際電視廣播影展 - 榮譽獎

節目編導: 袁翠霞
節目主持: 袁翠霞, 黃倩霞(烹飪導師)

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主要介紹中國八大名菜系列之一的"魯菜"。 魯菜是山東菜的簡稱,主要由濟南〔包括德州及泰安〕和膠東〔包括青島〕兩地的風味菜組成。山東是孔子的故鄉,所以魯菜也包括典雅華貴的孔府菜。山東的糧食產量佔全國第三位,為魯菜提供了取之不盡的資源。魯菜中的清湯,色清而鮮,奶湯色白而醇,獨具風味。

 

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