今集， Gordon Ramsay 到了克羅地亞伊斯特里亞半島，尋索各樣媲美意大利的世界級優質食材。他在沒有用氧氣樽的情況下，自由潛水以獲取當地獨有的貝殼軟體動物，又放下偶像包袱，前往捕釣墨魚，追逐山羊以取芝士，及到牧場擠驢奶。他又學會尋找珍貴松露的秘技，並嚐了頂級橄欖油。這一切準備功夫，讓他與當地名廚David Skoko終極對戰。 雙語廣播： 粵語/英語　(電視版) 播出時間： (首播) 2025年1月7日 星期二晚，10時30分       Chef Ramsay explores the untouched peninsula of Istria, Croatia for ingredients that rival the best of Italy in their world-class quality. He fights for oxygen freediving for local mollusks, risks his pride fishing for rare cuttlefish and chases after goats for cheese and donkeys for milk. He learns the secrets to finding exquisite truffles and making exceptional olive oil, before he tests his newly found skills against local chef David Skoko.  Bilingual: Cantonese/ English (TV Version)   Time: (First run) 2025.1.7 TUE 10:30pm

病床上的劉文山說吳芸不是自己的家屬，不用留下陪他，更要和她分手，吳芸愣了，傷心的她決定去當駐村幹部。苟丹丹被網暴，決定不再經營原有的帳號。謝陽帶著張沛回到了快要拆除的中學一遊，兩人都知道張沛很快就要回北京了，謝陽問張沛之前缺少的衝動現在有沒有。

嘉賓： 劉子琦（跆拳道品勢運動員）

「玩玩具要眾樂樂！」 第 51 屆香港玩具展，以「全新玩意與眾同樂」為主題，吸引來自 34 個國家及地區、超過 2,500 家展商參展，玩具種類多不勝數，令人目不暇給。為業界創造新機遇，為香港經濟發展注入新動力。 #香港玩具展#玩具#經濟#林泳怡 「港產AI代老師改文？」 AI可以有無限可能！一個嶄新AI教學輔助工具，能夠提供範文製作、作文批改、實用文試題製作等功能。教師僅需要輸入寫作主題、學習重點以及學生年級，就可以得到符合學生程度和課程要求的範文，有助減輕教師負擔。 #AI #人工智能#教學輔助工具#試題製作#丘靜雯#林泳怡 「為人民服務-勞工處-展能就業展才能」 勞工處展能就業科為殘疾人士及僱主提供免費的就業及招聘服務，促進殘疾人士的公開就業，協助他們尋找自己能力的、技能、學歷和資歷的工作，助其融入社會，自力更生。今集會由助理勞工事務主任及展能就業服務求職者分享求職成功的個案。 #為人民服務#勞工處#展能就業科#殘疾人士#就業#林泳怡 「童話香港-朝聖之路」 小朋友知道朝聖之路是甚麼？它有甚麼特別的意義？如果他們能選擇一條朝聖之路來走，會選擇哪一條？ #童話香港#朝聖之路#小朋友#聖公會聖安德烈小學

以前三大隊的人再聚一起吃飯，但氛圍不自然，每個人心裡都裝着事。程兵說三大隊沒了，也沒有什麼程隊長。正忙於無名屍骨案的潘大海得知程兵回來，也向林穎打聽起了情況。當年他只是理性的說出了自己的所見，程序上他不認為自己有錯，但人情上他對程兵心裡是過意不去的。

新聞天地

食用花顏色鮮艷，外形美麗多變，除了可以裝飾菜餚外，還具備獨特味道，提升烹飪樂趣和飲食體驗。食用花除了含有豐富的抗氧化物外，還有天然色素，其中花青素對眼睛健康尤其有益。本集「識食專員」向本地有機農場負責人Joey取經，了解種植和採摘食用花的要點和挑戰，又即摘即嚐海棠花、金蓮花、琉璃苣和萬壽菊等幾種食用花味道和口感。廚師主持Will特別炮製了視覺和味覺都繽紛的「西蘭花帶子花園」，邊煮邊教大家如何保存食用花，和烹調帶子的小貼士。唱作歌手黃妍亦分享自己對煮食的熱愛，還向眼科專科醫生莊金隆請教護眼貼士。 主持：鄭萃雯、Will（廚師） 嘉賓：黃妍、莊金隆醫生（眼科專科） _ 播出時間：1月7號星期二晚上8時|港台電視31

本集唐代建築篇，終於向重頭戲出發！ 我們離開平遙古城之後，就出發五台山，兩座唐代偉大的古建築「佛光寺」和「南禪寺」的所在地。 唐代建築，一向以結構嚴謹，斗拱宏大見稱，兩座古廟，雖然規模不一樣，但是結構之美，卻各有千秋。 特別是佛光寺的歷史意義，更是重大。多年前，於梁思成、林徽因尋找到佛光寺之前，世人本以為，要研究唐代建築，只能到日本參觀唐代遺跡，然而梁、林找到佛光寺之後，即能夠將此說法打破。由此可見，佛光寺在我國建築史上，可謂舉足輕重。 而且民國第一才女林徽因，及其夫婿梁思成，作為一對靈魂伴侶，他們投放最大的心血，便是在記錄和研究中國歷代的建築史。凄美的愛情故事，不只是兒女情長，同時亦影響深遠。 山西古建築多，這些獨特的風景，不單止吸引普通旅客，連最近火紅的《黑神话：悟空》3A遊戲，都在山西取景。山西的佛光寺、南禪寺、雲岡石窟及善化寺等等27個地方，都成為黑神話：悟空的現實取景地。山西人傑地靈，深厚的歷史文化底蘊，正正是現代靈感泉源。 因此五台山之後，我們再向大同進發，首站便是參觀佛教偉大遺跡雲岡石窟。 雲岡石窟是從北魏孝文帝和平初年(公元 460 年)開建，直到公元 524 年基本完成，石窟依山開鑿，在武州河北岸東西綿延1公里，主要洞窟達51個整個窟群大小佛像51000多尊，最大佛像高達17米，最小佛像僅有2厘米高。裏面展現的文化、宗教特色，堪稱是北魏時期的實體博物館。 當然，近年參觀宏岡石窟，所有「黑神話、悟空」的玩家，都可以自我化身為天命人，帶着金箍棒，闖出你的五指山。

她．他．它

道教與養生

晚間新聞天地

音樂情人

守下留情

由香港電台第四台舉辦的「十大樂聞齊齊選」今年已踏入第三十九個年頭。每屆我們都會邀請樂迷從候選音樂新聞中，選出十項對香港文化及學術發展影響最為深遠的樂聞。第四台希望藉著這選舉，一方面與大眾回顧去年樂壇的重大發展，另一方面則透過投票結果，進一步了解樂迷及專業樂評的關注焦點。候選樂聞全部由音樂及文化界人士建議及選出，評選標準以樂聞對本港文化及學術發展的影響為主，新聞性則屬次要。

小主持招募中！ 香港電台電視部現正招募兒童節目小主持，假如你覺得子女才藝非凡，表演慾爆棚，唯獨欠缺一個展現無限潛能的平台？各位未來星爸星媽，機會來了！

每句說話都是一個故事起點；每段文字都是一場心靈對話。 讓我們遨遊紙上世界，感受文字表達的情感和承載的力量。 讓我們走遍城市角落，體會文字與生活的微妙結合。 承接去年「悅讀時刻II」，今年以「旅遊」為題，舉辦「字旅行間」網上閱讀活動，鼓勵市民善用電子書平台和不同媒介漫遊世界每個角落，借助文字的力量跨越現實框架，探索新視角並獲得啟發。

港台製作，一連八集《一舞一世界》電視節目，以香港舞蹈家為主角的人物短片系列，結合影像、舞姿和音樂，讓觀眾看見舞蹈家如何追尋舞台上的完美身影，一窺舞蹈與人生如何交錯、相互影響。 《一舞一世界》，喚醒潛在都市的「舞蹈魂」， 現舉行「一舞一迴響」作為回應活動， 為大家提供一個平台，向大眾展現舞者本色。 「一舞一迴響」現誠邀各方舞者，拍攝跳舞片段上載到此網頁，經初步篩選後再在網頁公開影片。本活動會邀請業界專業人士作為評審，評審後會選出三名優勝者；另外，亦會頒發證書給優異表現的參加者，以作鼓勵。