今次會去學習鄂霍次克地區小清水町的牛蒡種植。這是一片旱田農業與酪農業皆發展蓮勃的地區，而處理土壤的技術亦令人驚嘆。我們學習如何人手掘牛蒡，並觀察如果用機器收割。其後亦品嚐了農民烹調的牛蒡菜式。