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Other episodes
爽脆多汁的小棠菜
和菓子的靈魂—豆沙
由零開始的酪農家庭
不可或缺的小麥
大豆的精華—黃豆粉
北海道的驕傲—百合
鮮為人知的美味手亡豆
提子之王—香印提子
最佳配角—牛蒡
稻米收割初體驗
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小農夫大作物 新一彈
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嚴寒中的寒締菠菜
11/08/2024
內容
CONTENT
11/08/2024
名寄市在嚴寒中種植菠菜。我們一起去了解菠菜如何在白雪皚皚、寒冷的北海道北部生長。寒冷會使蔬菜變甜。而驚人的含糖量究竟是多少呢？最後，我們吃了農民推薦的菠菜菜餚。
Online available until 11/08/2025
Tag:
名寄市
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嚴寒種植
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菠菜
,
含糖量驚人
,
蔬菜變甜
集數
EPISODES
爽脆多汁的小棠菜
知名的稻米產地旭川，其實亦是北海道小棠菜產量第一之地。從初春至秋末長期持續出貨，亦是聞名的原因。
15/09/2024
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和菓子的靈魂—豆沙
今集主題是豆沙，是和菓子的主角。豆沙的原材料大部分源自北海道。北海道紅豆產量佔全日本90%，而甜菜糖則佔100%。
參觀札幌的豆沙廠時，隊長對和菓子及和菓及師傅的手藝嘖嘖稱奇。
08/09/2024
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由零開始的酪農家庭
今次會參觀日本最大的生乳生產地別海町。在那裏，我們遇到了從零開始投入酪農事業的家庭，他們一家人過着充實的酪農生活。
01/09/2024
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不可或缺的小麥
在麵粉廠參觀將小麥變成麵粉的過程，在拉麵廠參觀將麵粉變成拉麵的過程。最後我們吃了北海道小麥拉麵。味道究竟是如何呢？
25/08/2024
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大豆的精華—黃豆粉
這是節目第一次介紹黃豆粉。黃豆粉是日本傳統食品，由大豆製成。北海道大豆產量高居日本第一。只需烘焙及研磨即可製成黃豆粉。今次亦會有專業廚師教我們烹調簡單黃豆粉菜餚。
18/08/2024
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嚴寒中的寒締菠菜
名寄市在嚴寒中種植菠菜。我們一起去了解菠菜如何在白雪皚皚、寒冷的北海道北部生長。寒冷會使蔬菜變甜。而驚人的含糖量究竟是多少呢？最後，我們吃了農民推薦的菠菜菜餚。
11/08/2024
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北海道的驕傲—百合
今集會參觀食用百合生產地美瑛町。原來種植百合的時間相當驚人，需要六年才能供以食用。另外亦會介紹最適合除夕新年的百合菜式。
04/08/2024
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鮮為人知的美味手亡豆
這次是節目第一次介紹手亡豆。浦幌町白色閃亮的美麗手亡豆原來是如此種植及收割的。在札幌經營豆類餐廳的谷口圓佳，教我們如何製作簡單的豆類菜餚。
28/07/2024
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提子之王—香印提子
在仁木町學習香印提子的知識，當中的LaLa Shine還是初次面世。如此高級是有原因的！如此美味是有原因的！看看驚人的種植方法，實在是太精妙了。
21/07/2024
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最佳配角—牛蒡
今次會去學習鄂霍次克地區小清水町的牛蒡種植。這是一片旱田農業與酪農業皆發展蓮勃的地區，而處理土壤的技術亦令人驚嘆。我們學習如何人手掘牛蒡，並觀察如果用機器收割。其後亦品嚐了農民烹調的牛蒡菜式。
14/07/2024
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