全新一輯《小農夫大作物 新一彈》繼續探索北海道,認識更多跟農業和食物相關的人和事。
你知道用人手和用機器插秧的分別嗎? 一些在嚴冬種植的蔬菜,原來會比一般蔬菜爽甜,你又知道箇中原因嗎?主持還會訪問一家五口的酪農家庭,看看一對年輕夫婦如何兼顧育兒及打理牧場。
誠邀各位觀眾與兩位主持人一起走訪北海道的農場和農作物加工廠,了解農作物的種植過程,及學習各種烹飪小技巧和營養配搭!
在麵粉廠參觀將小麥變成麵粉的過程,在拉麵廠參觀將麵粉變成拉麵的過程。最後我們吃了北海道小麥拉麵。味道究竟是如何呢?
今次會參觀日本最大的生乳生產地別海町。在那裏,我們遇到了從零開始投入酪農事業的家庭,他們一家人過着充實的酪農生活。
這是節目第一次介紹黃豆粉。黃豆粉是日本傳統食品,由大豆製成。北海道大豆產量高居日本第一。只需烘焙及研磨即可製成黃豆粉。今次亦會有專業廚師教我們烹調簡單黃豆粉菜餚。
名寄市在嚴寒中種植菠菜。我們一起去了解菠菜如何在白雪皚皚、寒冷的北海道北部生長。寒冷會使蔬菜變甜。而驚人的含糖量究竟是多少呢?最後,我們吃了農民推薦的菠菜菜餚。
今集會參觀食用百合生產地美瑛町。原來種植百合的時間相當驚人,需要六年才能供以食用。另外亦會介紹最適合除夕新年的百合菜式。
這次是節目第一次介紹手亡豆。浦幌町白色閃亮的美麗手亡豆原來是如此種植及收割的。在札幌經營豆類餐廳的谷口圓佳,教我們如何製作簡單的豆類菜餚。
在仁木町學習香印提子的知識,當中的LaLa Shine還是初次面世。如此高級是有原因的!如此美味是有原因的!看看驚人的種植方法,實在是太精妙了。
今次會去學習鄂霍次克地區小清水町的牛蒡種植。這是一片旱田農業與酪農業皆發展蓮勃的地區,而處理土壤的技術亦令人驚嘆。我們學習如何人手掘牛蒡,並觀察如果用機器收割。其後亦品嚐了農民烹調的牛蒡菜式。
沼田町是北海道稻米重鎮之一,現在迎來碩果累累的秋天。我們和兩名北聯女子田徑部成員,一起體驗種植稻米最興奮的環節-收割。沼田町引以為傲的新米美味到難以忘懷!
今次我們在深川市學習如何種植時令蘋果。種植蘋果非常困難,需要逐個套上袋子、拆下、並轉向另一面。蘋果農烹調的蘋果菜式給我們留下深刻印象。今集也請來男子組合NORD成員島太星做嘉賓。
今集會在收割西芹的季節遊覽大空町女滿別。費盡心血培育出來的西芹實在太美味了!
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