今集主題是豆沙，是和菓子的主角。豆沙的原材料大部分源自北海道。北海道紅豆產量佔全日本90%，而甜菜糖則佔100%。
參觀札幌的豆沙廠時，隊長對和菓子及和菓及師傅的手藝嘖嘖稱奇。