《樂齡食得喜》
主題:照護食
所謂「民以食為天」,美食會帶給人不同的喜悅,吃得開心,就會覺得幸福了!
但當人因為年老,或有殘障的關係,吞嚥機能有困難,不能進食正常的餐膳,需要安排食用糊餐作替代時,往往因為糊餐味道,賣相欠佳,影響到進食者的食慾,甚至健康及情緖。
近年,社會人士積極改善院舍及家居服務的菜譜及製作方法,香港社會服務聯會更推動「照護食」,透過「食得喜」樂齡美食烹飪大賽,讓参加者可就「軟餐」從食物製作,配搭,味道,營養等方面互相分享經驗,提供意見及引起大家關注。
節目中,透過兩位曾參加比賽的人物角色,一位是廚新新丁----陳梓君,及安老院舍總廚----邱嘉良師傅,分享他們對「照護食」的認識,及他們在安老院舍的服務過程中,所感受到的樂趣及體會。
編導:黃辰美
監制:鍾嘉慧.楊慧雅
播映時間:2022年12月10日(星期六)晚上7時30分,港台電視31