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Executive Producer：夏桂昌
12/10/2024
1860年，太平館餐館在廣州太平沙創立，是中國第一間由華人開設的西餐廳。「太平館」獨特的餐點吸引了大量名流政要，在廣州很快便闖出名堂。但是隨著日軍來襲，1938年，太平館決定在港開設分店，逐漸將重心轉移，香味自此飄入南方小島，百多年來，融匯了兩地人的記憶。「燒乳鴿」為太平館傳承百年的一道鎮店名菜。孫中山曾在廣州宴請高級將領吃太平館乳鴿。當時孫中山發表演說，們一定要更進一步解救被殘暴軍閥欺淩壓榨的全國同胞，讓我們四百萬同胞都能吃到這麼好飯菜，這麼好的鴿子，那才是革命最大的目的、最終的目標！1925年，周恩來、鄧穎超新婚當天在太平館與眾用餐。史料記載，燒乳鴿也是周恩來喜歡的菜式。建國後，周總理夫婦先後兩次造訪太平館，重溫往昔芳華，並支援太平館擴建。太平館成為當年廣州青年心目中無可替代的約會聖地。
採訪嘉賓：香港太平館餐廳老闆徐錫安、中山市石岐鴿養殖公司李正晟、鄭猛記石岐鴿主題餐廳鄭猛
主持︰陳晨
演員︰江靈樺（尋味青年）、江俊華（尋味青年）
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《香港尋蹤︰味蕾傳承》
聯合出品︰南方報業傳媒集團、香港電台
聯合製作︰今日廣東國際傳媒中心、香港電台
10月12日星期六晚上18:20
港台電視31
集數
EPISODES
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第三集—味蕾傳承
1860年，太平館餐館在廣州太平沙創立，是中國第一間由華人開設的西餐廳。「太平館」獨特的餐點吸引了大量名流政要，在廣州很快便闖出名堂。但是隨著日軍來襲，1938年，太平館決定在港開設分店，逐漸將重心轉移，香味自此飄入南方小島，百多年來，融匯了兩地人的記憶。「燒乳鴿」為太平館傳承百年的一道鎮店名菜。孫中山曾在廣州宴請高級將領吃太平館乳鴿。當時孫中山發表演說，們一定要更進一步解救被殘暴軍閥欺淩壓榨的全國同胞，讓我們四百萬同胞都能吃到這麼好飯菜，這麼好的鴿子，那才是革命最大的目的、最終的目標！1925年，周恩來、鄧穎超新婚當天在太平館與眾用餐。史料記載，燒乳鴿也是周恩來喜歡的菜式。建國後，周總理夫婦先後兩次造訪太平館，重溫往昔芳華，並支援太平館擴建。太平館成為當年廣州青年心目中無可替代的約會聖地。
採訪嘉賓：香港太平館餐廳老闆徐錫安、中山市石岐鴿養殖公司李正晟、鄭猛記石岐鴿主題餐廳鄭猛
主持︰陳晨
演員︰江靈樺（尋味青年）、江俊華（尋味青年）
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《香港尋蹤︰味蕾傳承》
聯合出品︰南方報業傳媒集團、香港電台
聯合製作︰今日廣東國際傳媒中心、香港電台
10月12日星期六晚上18:20
港台電視3112/10/2024Watch -
第二集—革命之路
蓮麻坑村地處香港與深圳之間邊境禁區，香港居民需持政府警務處特批的通行證進入。這是一個被群山環抱的小村落，它背後是深圳梧桐山，與內地邊境只有數十米的距離，村前一灣小河汩汩流入深圳河，村後茂密的風水林，蔭蔽著排列整齊的客家村屋。村內被列為香港法定古蹟的葉定仕故居，令蓮麻坑村成為充滿傳奇的美麗地方。該村剛修復的葉定仕故居前，豎起一尊孫中山銅像，這是香港新界圍村唯一一座孫中山銅像。這座孫中山銅像，是由蓮麻坑村民集資鑄造的。
葉定仕故居建於1908年，外觀仿照孫中山的中山翠亨村故居，糅合了中西建築風格，以青磚及木材建造為主。長期以來，葉定仕故居一度荒廢，幾乎傾頹。為彰顯葉對辛亥革命的貢獻，港府2009年斥資約千萬元開展修葺工程，蓮麻坑村原居民及熱心人士早前集資，在內地重金打造孫中山銅像安放故居之前。葉定仕三子葉瑞山簡介說，因先父無私追隨孫中山推動革命，既是中華會所及同盟會中堅分子，更兩度傾家蕩產推動革命，最終落得身無長物，甚至餓死家中，希望故居可讓世人知道先父革命事蹟。
採訪嘉賓：蓮麻坑村村長葉華清、蓮麻坑葉定仕後人葉毅
主持︰陳晨
演員︰林曉天
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《香港尋蹤︰革命之路》
聯合出品︰南方報業傳媒集團、香港電台
聯合製作︰今日廣東國際傳媒中心、香港電台
10月5日星期六晚上18:20
港台電視3105/10/2024Watch -
第一集—紅色香江
2023年，中共廣東省臨委暨東江縱隊成立80周年。在香港著名的中華白海豚觀景地——龍鼓灘，劉春祥抗日英雄群體紀念碑正式揭幕。這是香港首次為列入國家級紀念名錄的抗日英烈立碑，也是繼斬竹灣、烏蛟騰之後，香港第三座大型抗戰紀念設施。劉春祥等十二名抗日英烈是香港淪陷期間的東江縱隊港九獨立大隊成員。1943年5月某夜，港九大隊大嶼山中隊隊長劉春祥帶領六名班排骨幹，於大嶼山東涌乘帆船前往屯門龍鼓灘，船行至龍鼓洲、沙洲海域，遭到日軍炮艇伏擊，劉春祥等人壯烈犧牲。2020年中國退役軍人事務部公佈第三批抗日英雄群體，劉春祥等十二名龍鼓洲抗日英烈名列其中。
採訪嘉賓：香港地方志中心副總編輯香港史專家劉蜀永
主持︰陳晨
演員︰郭志彬
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《香港尋蹤︰紅色香江》
聯合出品︰南方報業傳媒集團、香港電台
聯合製作︰今日廣東國際傳媒中心、香港電台
9月28日起逢星期六晚上18:20
港台電視3128/09/2024Watch
