我們對於健康飲食的理解，很多都基於過期科學研究，所謂專家意見漸成疑問；近期的研究發現，更把我們向來對食物的理解徹底改變。個別營養素，例如脂肪、碳水化合物以及蛋白質，並非關鍵所在。本集從巴西街市，一直走訪至波士頓的甜甜圈店，揭開飲食科學出人意表的真相。