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飲食科學
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飲食科學
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20/09/2023
內容
CONTENT
20/09/2023
我們對於健康飲食的理解,很多都基於過期科學研究,所謂專家意見漸成疑問;近期的研究發現,更把我們向來對食物的理解徹底改變。個別營養素,例如脂肪、碳水化合物以及蛋白質,並非關鍵所在。本集從巴西街市,一直走訪至波士頓的甜甜圈店,揭開飲食科學出人意表的真相。
Tag:
飲食科學
,
Food Science
,
健康飲食
,
脂肪
,
碳水化合物
,
蛋白質
,
dietary science
,
healthy diet
集數
EPISODES
飲食科學
我們對於健康飲食的理解,很多都基於過期科學研究,所謂專家意見漸成疑問;近期的研究發現,更把我們向來對食物的理解徹底改變。個別營養素,例如脂肪、碳水化合物以及蛋白質,並非關鍵所在。本集從巴西街市,一直走訪至波士頓的甜甜圈店,揭開飲食科學出人意表的真相。
20/09/2023
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