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不同發酵情況的烏龍茶﹕輕度發酵烏龍茶(清香型)、中度發酵烏龍茶(蜜香型)、重度發酵烏龍茶(濃香型)。 湯色橙黃明亮,香氣高揚,滋味鮮爽怡人,沁人肺腑。葉色青翠如柳,香氣芬芳有如山谷中之幽蘭。其後製茶技術傳至台灣,亦成為令人矚目的台灣烏龍。
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