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談起茶,大家一定會想到中午雲南酒樓飲茶,又或者到餐廳飲杯絲襪奶茶,但談到如品法國紅酒,細味品茶,在香港似乎是一小泉文化。且不論陸羽所建立的中國茶道文化,品茶其實可以是生活的一部份。
在香港,三五知已相聚可以是竹戰,卡拉OK 甚至去BBQ,而我多數會在家中和朋友品茗,各人時而聞香哄納,時而談天說地。如遇到一泡好茶,各人更加靜心欣賞,甚至陶醉在那自然悠揚的茶韻之中,時光不知不覺間悄然溜走。
很多人可能會納悶,一杯茶如何令一眾人圍在茶壇數小時而不覺悶呢?實則我說的品茶是包括了置茶、沸水、沖泡、觀色、評茶。而且各人會輪流坐壇負責泡茶招呼大家。一手茶可以沖上七、八泡,甚至十數泡。品嚐數手茶已是足以令各人意興而歸。
中國茶實是精心廣博,不同茶類都各有特色,各人只要各自帶來不同茶類或不同品種,已令每次品茶成為交流學習的聚會,既可忙中偷閒,又可增歷見識,樂哉樂哉!
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