對我而言，泡茶的過程有繁複有簡短，要視乎茶葉本身的特點和喝茶的環境而定。 假如到名山秀川作郊外品茗，人已經沈醉於山水美景，泡茶便可以隨意一些，瀟灑一點；如處身於繁囂鬧市中，屋外車水馬龍，仔細一點的泡茶程序，可以幫助收斂一整天紊亂的思緒，逐漸進入忘我脫俗的境界，從而消除胸中的煩惱物慾。箇中的樂趣，確實不足為外人道，難怪愛茶的人都喜歡親自動手泡茶，而不願假手於外人。