烏龍、鐵觀音、武夷岩茶

烏龍茶就是經半發酵製作的青茶，當中分輕度、中度和重發酵三種。烏龍茶的特性是“三紅七綠”，意思是茶葉在製作過程中，葉的邊緣受到刻意的破壞，碰青和搖青之茶葉的邊緣流出茶汁，在空氣中進行自然氧化，整片茶葉的周邊慢慢轉化成褐紅色，而葉的中心則仍然保留七至八分青綠色，這樣便形成了烏龍茶帶有三分紅茶的醇和七分綠茶的鮮爽。烏龍茶的“力度”很強，具幫助消化和消脂的效果，更被譽為能消脂減肥的健康飲品。

由陳國義老師提供。